L’epidemia di sovrappeso e obesità tra bambini e adolescenti è un problema globale di salute pubblica. I numeri suggeriscono che l’Italia occupa un posto di tutto rispetto nella classifica dei Paesi d’Europa con il tasso più alto di bambini con eccesso ponderale.
I dati sono allarmanti, nella fascia di età tra i 6 e i 9 anni un bambino su tre è in sovrappeso o obeso.
L’ insorgenza della condizione di malnutrizione è innescata da una serie di comportamenti obesogenici.
I bambini consumano i pasti distratti o davanti allo schermo, con impatto negativo sulle sensazioni di sazietà o pienezza.
Il consumo di quantità eccessive di succhi di frutta e bevande zuccherine, di cibo da fast food ad alto contenuto energetico e meno frutta e verdura innesca una vera e propria dipendenza dagli zuccheri definita “sugar addiction”.
Ulteriori elementi aggravanti sono i comportamenti sedentari e la facilità di accesso ad alimenti di scarsa qualità nutrizionale, con un progressivo allontanamento dalle sane abitudini alimentari e da uno stile di vita attivo.
L’obesità infantile è un fattore predittivo di obesità e malattie cronico-degenerative nell’età adulta.
Occorre quindi, a nostro avviso, un intervento guidato in cui la figura del nutrizionista funga da anello di congiunzione tra le famiglie, la scuola e le associazioni sportive, come punto di partenza per promuovere i principi di uno stile di vita sano per vivere un futuro in salute.
Il team di Cardo, attraverso percorsi di educazione alimentare, dinamici e interattivi, si pone tra gli obiettivi quello di accrescere la consapevolezza del cibo in ogni sua declinazione e di fornire, quindi, agli studenti gli strumenti necessari per poter compiere in autonomia scelte alimentari corrette, etiche e sostenibili.
Il cibo come punto di partenza e di incontro tra tradizione, cultura, salute, convivialità e territorio; non solo come elemento a sé stante, ma come emblema di condivisione e aggregazione di molteplici e svariati valori.
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